Pięćdziesiąt procent kurczaka w kurczaku

W 1940 roku dwaj przedsiębiorczy bracia Mac i Dick McDonald postanawiają otworzyć restaurację. Na siedzibę wybierają San Bernardino w słonecznej Kalifornii. Lokal oferuje bogate menu i zamówienia przez telefon. Jednak kilka lat później bracia postanawiają zmienić charakter swojej restauracji. Zamykają ją na trzy miesiące i dokonują przeróbek. Zmiany są duże - po pierwsze rezygnacja z tradycyjnego serwisu na rzecz samoobłsugi, po drugie znaczne ograniczenie menu, w którym zostaje tylko dziewięć pozycji - hamburgery i cheeseburgery, chipsy ziemniaczane (które rok później zastąpią słynne mcdonaldowskie frytki), mleko (pierwowzór słynnych mlecznych koktajli), zimne napoje, kawa i ciasto. Nowe ceny zachęcają - tylko 15 centów za hamburgera! 

Jednak prawdziwym kamieniem milowym w rozwoju McDonalda jest rok 1954, w którym skrzyżowały się drogi jego właścicieli i Raya Krocka. Krock był obwoźnym sprzedawcą sprzętu gospodarstwa domowego i właśnie w takim celu umówił się z braćmi na spotkanie. Jednak panowie szybko znajdują wspólny język a w trakcie rozmowy okazuje się, że Dick i Mac szukają franczyzobiorcy, który otworzyłby sieć ich lokali w całym kraju. Krock wietrzy dobry interes i podpisuje umowę. Kilka miesięcy później otwarty zostaje pierwszy lokal typu fast-food pod szyldem McDonald's poza Kalifornią - w Des Plaines na przedmieściach Chicago. Tutaj po raz pierwszy pojawia się słynne żółte M i charakterystyczna kolorystyka. Pierwszym dobrym posunięciem Krocka jest zatrudnienie Freda Turnera. Turner, początkowo szeregowy sprzedawca, szybko daje się poznać jako genialny manager. W krótkim czasie staje się szefem operacji McDonald's. To właśnie on opracował standardy serwisu, jakości i czystości, które obowiązują we wszystkich restauracjach sieci, na całym świecie. Od tego momentu zaczyna się prawdziwy boom. W 1958 roku zostaje sprzedany milionowy hamburger a do 1965 otwartych zostaje 700 lokali. Dwa lata później otwarto pierwszą restaurację poza granicami USA i tak zaczęła się ekspansja światowa. Dla przypomnienia, w Polsce pierwszy lokal otwarto 1992 roku w Warszawie. W dniu otwarcia pobito dzienny rekord sprzedaży:-) 

Tak się zaczęło - restauracja w Des Plaines...

Lokal już nie działa, jest tylko latem otwarty dla zwiedzających, jako swego rodzaju zabytek:-) 

Niestety, nam jakoś nie udało się tam dojść:-)

Takie były początki jednej z najbardziej rozpoznawalnych światowych marek. A dzisiaj w newsach przeczytałam, że przeanalizowano skład mcdonaldowskich McNuggets i okazało się, że mięso zawiera tylko... 50 proc. mięsa. A reszta? No cóż, reszta to wypełniacze i dodatki. Składają się na nie takie niewinne składniki, jak woda, słodziki, skrobia i sól ale również takie smakołyki jak:

• zabezpieczający przed zawilgoceniem produktu polidimetylosiloksan (polimer krzemu używany między innymi do produkcji kremów, dezodorantów, mydeł czy smarów)
• TBHQ (tert-butylohydrochinon), czyli zabezpieczający przed jełczeniem związek na bazie butanu (używanego np. do napełniania zapalniczek) używany szeroko w produkcji środków lakierniczych. Naukowcy zalecają daleko idącą ostrożność w wykorzystywaniu tego środka, gdyż może on sprzyjać rozwojowi nowotworów żołądka, czego dowiodły badania laboratoryjne
• pełniący funkcję zmiękczającą fosforan aluminiowo-sodowy (zbyt duża zawartość aluminium w organizmie powoduje odwapnienie kości i zaburzenia oddychania).

Jak piszą w Gazecie Wyborczej, "chociaż wszystkie wymienione wyżej produkty są oficjalnie dopuszczone do użytku spożywczego w małych ilościach i nie zachorujemy zaraz po zjedzeniu kilku nuggetsów, ich częste spożywanie może mieć negatywne skutki zdrowotne. Zwłaszcza że większość niskotoksycznych dodatków do żywności ma tendencję do akumulowania się w organizmie i osiągania niebezpiecznych stężeń."

Smacznego!